Национальная кухня Мексики издавна славится своими яркими, острыми, иногда даже огненными на вкус разнообразными блюдами. Необычайно вкусные, пикантные, нежнейшие салаты подаются с оливковым маслом или соусом, приправленным множеством жгучих специй. Приготовить аппетитный салат по рецептам известных поваров Мексики достаточно просто — понадобятся лишь желание, продукты, немного свободного времени.
Наиболее вкусным и нежным получается мексиканский салат с добавлением вареной курицы, капусты или фасоли. Большое значение отводится оформлению, подбору продуктов по цвету. Не стоит жалеть натуральные специи — именно они придают пикантный, немного жгучий острый вкус, позволяют по-новому оценить сочетание ингредиентов. Из множества вариантов можно подобрать для себя наиболее подходящий рецепт, чтобы попробовать и оценить всю прелесть экзотики этой необычной страны.
Нежный мексиканский салат с кукурузой и фасолью
Рецепт этого салатика оценят многие хозяйки — он очень нежный, пряный, немного остренький на вкус. Свежий аромат перца, зелени, горчицы возбудит аппетит, сочетание пекинской капусты, курицы и кукурузы позволит оценить его сочность и необычность. Соус можно просто купить в магазине, чтобы долго не возиться с готовкой перед застольем.
Ингредиенты:
- 2 небольшие куриные грудки;
- кочанчик пекинской капусты;
- банка консервированной фасоли красного цвета;
- банка сладкой кукурузы;
- 2 красных сладких перца;
- штук 6 помидоров черри;
- маленькая красная луковица;
- немного растительного масла;
- веточка петрушки или кинзы;
- 2 ложки свежей горчицы;
- приправа для запекания курицы;
- мексиканский соус с добавлением трав и специй.
Приготовление:
- Курицу надо нарезать на тонкие пластины, отбить мясо, чтобы стало мягким.
- Затем нужно приготовить приправу. Разводим пакетик с водой, добавляем растительное масло, натираем этой смесью кусочки курицы. Оставляем на час мариноваться.
- Нагреваем сковороду, обжариваем каждый кусочек с обеих сторон. Нарезаем небольшими ломтиками.
- Плотные листы пекинской капусты нарезаем соломкой, самые верхние раскладываем на тарелке на манер лодочки. Внутрь этих листов надо будет выложить готовый салат.
- Готовим заправку: смешиваем горчицу с ароматным соусом.
- Лук чистим, перец очищаем от семечек. Нарезаем небольшими дольками.
- Перемешиваем курицу, овощи и зелень с приготовленной заправкой, сверху и по бокам красиво укладываем половинки помидор. Подаем на капустных листьях.
Подсказки:
- Рецепт, хоть и состоит из множества продуктов, достаточно простой, готовка много времени не занимает. Если сырую грудку заменить копченой, такое блюдо вообще можно подать через 10 минут после прихода гостей.
- Помидорки черри можно заменить обычными, взяв самые маленькие, вместо пекинской капусты многие используют хрустящие салатные листья.
Острый салат по-мексикански с перцем и курицей
Безумно ароматный, вкусный и немного жгучий салатик понравится всем без исключения. Мексиканцы подают его на свежайшей горячей тортилье, в домашних условиях ее прекрасно заменит разогретый на сковородке тонкий лаваш. Рецепт очень простой, продукты без труда найдутся у каждой хозяйки.
Ингредиенты:
- 600 грамм мякоти курицы;
- пучок зеленого лука;
- два красных или оранжевых сладких перца;
- небольшая красная луковица;
- любой острый соус — 3 ложки;
- большой пучок петрушки и кинзы;
- сельдерей;
- майонез;
- ароматный перец;
- немного выжатого лимонного сока;
- тонкий лаваш.
Приготовление:
- Перед тем как готовить такой салат с курицей, ее следует разрезать на длинные кусочки, посолить, поперчить, обжарить в масле. Также рецепт не запрещает использовать вареное или запеченное на гриле мясо, все зависит от предпочтений.
- Затем следует порезать лук, сельдерей, перец, зелень, добавить туда же куриные ломтики.
- Теперь нужно сделать заправку. Острый соус следует перемешать с лимонным соком, солью, майонезом, перцем.
- Осталось перемешать все продукты с соусом, подогреть лаваш, выложить блюдо в салатник, слегка завернув края лепешки.
Подсказки:
- При отсутствии под рукой лаваша можно выложить ингредиенты на салатные листья, хорошо прожаренный блинчик из толстого теста.
- Вместо острого соуса многие используют любой соевый или чесночный, добавляя по вкусу разнообразные ароматные приправы.
Пряный салат по-мексикански с огурцами и фасолью
Рецепт этого полезного салатика по-мексикански сдержит много ярких овощей, зелени. Блюдо готовится без майонеза, в качестве заправки выступает оливковое масло с различными добавками. Острый вкус и аромат специй возбуждают аппетит, сладкие перцы, помидоры с курицей и фасолью добавляют пряности, сочности.
Ингредиенты:
- 300 грамм куриного филе;
- маленькая банка кукурузы 200 грамм ;
- банка фасоли 250 грамм;
- 1 помидор;
- 1 сладкий болгарский перчик красного цвета;
- огурец;
- 3 ложки оливкового масла;
- чайная ложка винного уксуса;
- чеснок;
- сок из половинки лимона;
- специи, зелень.
Приготовление:
- Куриное филе следует отварить, остудить, разделить на небольшие кусочки, поперчить их.
- Помидоры, перцы, огурец нужно вымыть, порезать маленькими кубиками. Из банок с кукурузными и фасолевыми зернами надо слить сок.
- Отдельно готовится заправка. Масло смешивается с измельченным чесноком, лимонным соком, винным уксусом, специями.
- Все продукты следует аккуратно перемешать, добавив ароматное масло, зелень.
Подсказки:
- Фасоль можно использовать любую, красную, желтую или белую.
- Перед подачей салатик оставляют настояться в холодильнике около часа.
Вкусный мексиканский салат с сыром и солеными огурцами
Рецепт этого блюда понравится любителям маринованных огурцов, жареной курицы и нежного сливочного сыра. Острый, но приятный вкус позволит оценить сочетание этих продуктов, насладиться мексиканской кухней у себя дома.
Ингредиенты:
- 2 небольших маринованных или соленых огурца;
- большая куриная грудка;
- 200 грамм мягкого сыра;
- 1 авокадо;
- майонез;
- черный или красный перец,
- луковица;
- лимонный сок;
- ложка горчицы.
Приготовление:
- Рецепт этого острого салатика предполагает его приготовление с жареной или вареной курицей. В зависимости от предпочтений мясо нужно отварить или пожарить на сковороде, нарезать крупными ломтиками.
- Огурцы, авокадо и сыр надо порезать на кусочки, перемешать с кусками курицы и измельченным луком.
- Майонез, лимонный сок и специи следует хорошенько взбить венчиком, соединить с остальными ингредиентами.
Подсказки:
- Лучше всего в этом блюде с авокадо и солеными огурцами сочетается козий сыр, брынза.
- При желании в салатик можно добавить кинзу, петрушку, зеленый лук, измельченные кедровые орешки, тмин.
Сочный мексиканский салат с ананасом и приправами
Рецепт этого сочного, пряного салатика с кусочками курицы, ананасов и фасолью понравится всем своим нежным вкусом и ароматом жгучих приправ. Его можно приготовить очень быстро, украсить салатными листьями зеленого и фиолетового цвета. Вместо майонеза используется острый соус.
Ингредиенты:
- 300 грамм мякоти вареной курицы;
- банка белой фасоли весом 200 грамм;
- маленькая банка консервированных ананасов;
- головка репчатого лука;
- зелень базилика;
- сок половины лимона;
- 2 ложки оливкового масла;
- 2 ложки любого соуса с приправами;
- половина стакана вареного риса;
- листья разноцветного хрустящего салата.
Приготовление:
- Куриное мясо и рис следует отварить до готовности, остудить. Зачем курицу надо разделить на мелкие волокна.
- Ананасы из банки нужно нарезать кусочками, салатные листья можно нарвать руками.
- Лук нарезаем полукольцами, зашпариваем ненадолго кипятком, чтобы не горчил.
- Соединяем мясо, рис, лук, ананасы, зелень, аккуратно перемешиваем.
- Готовим заправку: мексиканский соус соединяем с оливковым маслом, соком лимона, перчиком. Поливаем этой смесью готовое блюдо.
Подсказки:
- При желании вместо белой можно использовать красную фасоль.
- Для аромата рекомендуется добавлять различные имеющиеся специи, сушеные травы.
- Во всех рецептах этих салатов используется много перца, острого соуса, свежей зелени. Такое блюдо обладает будоражащим аппетит ароматом, пряным вкусом. Использование различных ингредиентов позволяет подобрать для себя наиболее подходящий вариант, оценить все многообразие оттенков фасоли, курицы, перца в сочетании с необычными заправками.
Загрузка...
