Французы тунца также называют «морской телятиной». Это связано с тем, что он имеет нехарактерный для рыбки вкус. Именно данное качество принесло этой рыбе такую популярность. Тунец активно используется при приготовлении блюд в Европе, да и в японская кухня не обходится без него. Из 40 000 тонн мяса, употребляемых японцами за год – половина вылавливается из Средиземного моря и Атлантики.
Существует множество вариантов его использования. Из тунца приготавливают различные блюда: жарят, варят, добавляют в выпечку, запекают вместе с овощами, а также добавляют в различные салаты. Например, в салат по-туниски входит тунец, огурцы и помидоры, лимон, приправы из масла, пряностей и уксуса.
Тунец – это один из немногих видов рыбы, которые не теряют положительные качества при консервировании. Эту рыбу консервируют как в собственном соку, так и с оливковым маслом. Ее можно подавать как самостоятельную закуску к столу, которую можно украсить зеленью или оливками. С консервированным тунцом можно приготовить пирог, пиццу или салат.
С рисом
Этот салат довольно-таки прост в приготовлении, помимо этого в зависимости от личных предпочтений, его можно готовить как с маслом, так и с майонезом. Такое питательное и вкусное блюдо можно подать на стол, если вдруг вас посетили неожиданные гости.
Вместо риса можно использовать макароны.
Для приготовления нам необходимо взять:
- 5 куриных яиц;
- 250 гр. риса (1 стакан);
- 1 банка консервированной кукурузы;
- 2 банки с консервированным тунцом (в масле);
- Майонез;
- 1 лук (небольшого размера);
- Черный перец и соль по вкусу;
- Зелень.
Приготовление:
Общее время приготовление: 60 минут.
Как же его приготовить? Рис отварить. Яйца сварить и почистить. Лук и зелень порезать небольшими кубиками. С кукурузы и рыбы слить всю жидкость, выложить в тарелку, добавить рис, порезанные яйца, лук и зелень. Заправить майонезом, добавить по вкусу соль и перец, перемешать.
С помидорами и бананами
Для всех любителей неординарных блюд идеально подойдет салат с консервированным тунцом, бананами и помидорами. Такое блюдо можно подавать к столу на новый год – оно и вкусное и необычное.
Для приготовления необходимо:
- Рис 200 – 250 гр (1 стакан);
- Банка тунца 600 – 650 гр;
- Помидоры – 2 шт;
- Банан – 1-3 шт;
- Уксус – 4-5 ст.л;
- Лимонный сок – 2 ст.л.;
- Перец черный;
- Масло (растительное);
- Зелень.
Как же приготовить салат? Рис отварить, промыть, охладить и выложить в миску. Помыть и нарезать помидоры. Бананы нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть их лимонным соком. Зелень мелко нарезать. Рыбу размять и выложить в салат. Для соуса нам понадобиться: смешать соль, уксус, перец, порошок паприки. Взбивая, добавить пару ст.л. масла. Соусом полить блюдо и дать пропитаться.
С гранатом
Это очень красивый и вкусный салат. Особый вкус придает гранат.
Для приготовления этого блюда понадобиться:
- Яйца – 2-3 шт;
- Картофель – 2-4 шт;
- Свекла – 2-3 шт;
- Лук – 1 шт;
- Морковь – 2-3 шт;
- 1 банка с тунцом;
- Перец, соль, майонез;
- Сыр – 100 гр;
- Гранат – 1 шт.
Способ приготовления:
Картофель, свеклу, морковь, яйца отварить.
Морковь, картофель, свеклу, сыр, яблоки натереть на крупной терке. Яйца и лук нарезать кубиками. Гранат очистить. Зелень мелко нарезать. Рыбу размять в масле. Выкладывать все следует слоями. Картофель и свеклу следует посолить по вкусу.
1 слой выкладывается картофелем;
2 слой выкладывается рыбой;
3 слой выкладывается луком;
4 слой выкладывается морковкой;
5 слой выкладывается яблоками;
6 слой выкладывается сыром;
7 слой выкладывается яйцами;
8 слой выкладывается свеклой;
9 слой выкладывается гранатом.
Украсить салат гранатом. Поместить блюдо в холодильник на 3-5 часов.
При подаче салат лучше всего нарезать как торт.
“Уолдорф”
Хоть это и не классический салат, но основные ингредиенты – сельдерей, виноград, яблоки и тунец – в этот рецепт включены. Красиво будет выглядеть блюдо, которое подается в помидорных чашечках.
Для приготовления блюда нам понадобиться:
- 2 банки с тунцом консервированным (340 гр);
- Яблоки нарезанные небольшими кубиками – 1 стакан;
- Сельдерей – ½ стакана;
- Виноград (разрезать на 4 части) – 1стакан;
- Листья салата;
- Помидоры.
Способ приготовления:
Слить жидкость с рыбы, сельдерей и виноград. Поставить в холодильник на 3 дня. Удалить мякоть из помидора, сделать чашечку. Подавать блюдо следует на листьях салата.
Средиземноморской
Тунец считается лучшим другом любого бодибилдера. Эта рыба полностью состоит из протеина и необходимых жиров. Консервированного тунца можно брать с собой на тренировку.
Этот салат идеально подойдет для культуристов. Ведь в его состав входит тунец, желток, овощи – все, что должно входить в рацион бодибилдера.
Для приготовления нам понадобиться:
- Макароны – 4 стакана;
- 2 банки с консервированным тунцом;
- Мелко порезанный огурец ½ стакана;
- Мелко порезанный сладкий перец ½ стакана;
- Отваренные брокколи ½ стакана.
Для заправки понадобиться:
- Яблочный уксус ½ ст.л;
- Оливковое масло ½ ст.л;
- Сыр – 1 ст.л;
- Чеснок размятый, сухой базилик и реган – 1 ч. л.
- Перец и соль по вкусу.
Смешать первые 5 ингредиентов, заправить яблочным уксусом. Смешать все компоненты. Залить салат заправкой и поставить салат настаиваться. На одну порцию приходится 43гр протеина, 12 гр жира, 66 гр углеводов.
“Ницца”
Данный рецепт – вариант популярного салата «Нисуаз». Помидоры и листья салата – это основные ингредиенты блюда, однако, картошку и фасоль можно включать в блюдо по желанию.
Для приготовления понадобиться:
- Оливковое масло – 6 ст.л;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Уксус – 3 ст.л;
- Горчица – 2 ч.л;
- Фасоль (отваренная) – 200 гр;
- Банка с консервированным тунцом – 200 гр;
- Зелень;
- Оливки- 12 шт;
- Листья салата – 1 кочан;
- Анчоусы – 12 шт;
- Лук – 1 шт;
- Яйца, картофель (по желанию) – 3-4 шт;
- Черный перец, соль.
Чеснок натереть на терке. Смешать все ингредиенты для заправки и плотно закрыть крышкой и хорошо встряхнуть. Слить жидкость с тунца и разрезать пополам помидоры. Смешать. Залить половиной заправки. Добавить мелко нарезанную зелень, лук. Все это следует тщательно перемешать. Фасоль, анчоусы, маслины добавить в салат. Поперчить и посолить. Все аккуратно следует перемешать. Массу следует выложить на листья салата, заправить оставшейся заправкой.
“Нисуаз”
Данный рецепт отличается от классического Нисуаз. Такое блюдо идеально впишется на новогодний стол.
Для приготовления этого салата понадобиться:
- Картофель – 1 шт;
- Яйца – 2 шт;
- Фасоль стручковая – 100 – 150 гр;
- Помидоры черри – 8 шт;
- Анчоусы – 6 шт;
- Шалот – лук – 1 гр;
- 1 банка с консервированным тунцом;
- Листья ромэн – 1 щепотка;
- Майонез;
- Перец молотый, морская соль – 1 щепотка.
Отварить яйца и картофель до полной готовности. Почистить, картофель порезать кубиками, а яйца пополам. Стручковую фасоль также необходимо отварить (достаточно пару минут). На тарелку выложить листья ромэн, яйца, лук, картофель, помидоры, лук, рыбу и анчоусы. Заправить это все майонезом.
Тунец не следует употреблять, если имеется почечная недостаточность.
Загрузка...
