Салат с моцареллой — как просто приготовить по настоящему изысканное блюдо

Молодой итальянский сыр – моцарелла широко используется в средиземноморской кухне для приготовления традиционных блюд (лазаньи, кальцоне, спагетти). Но, пожалуй, более всего вкус настоящего итальянского сыра передают салаты с моцареллой – натуральные, сочные, нежные и невероятно сытные.

Больше всего моцарелла в салатах сочетается с помидорами и оливковым маслом. Эти составляющие входят практически в каждый рецепт приготовления самых вкусных салатов с моцареллой.

Салат Капрезе

Один из популярнейших (и самых знаменитых) итальянских салатов с моцареллой, который подается в изысканных ресторанах по всему миру, можно приготовить без особых усилий вполне самостоятельно на собственной кухне.

Подготовьте:

• Томаты (помидоры) – 2 шт. среднего размера;
• Свежемолотый перец – разных сортов;
• Моцарелла – упаковка (250 г) или 2 шарика;
• Базилик зеленый – несколько веточек;
• Масло оливковое – около одной столовой ложки;
• Соль.

Рецепт:

1. Вымойте и обсушите помидоры, а затем нарежь их небольшими кружками по пол сантиметра толщиной.
2. Моцареллу нарежьте ломтиками, идентично с помидорами.
3. Теперь самое главное – правильно и празднично выложить салат с моцареллой и помидорами: на широкой тарелке выкладываются ломтики сыра и помидорок, чередуясь по кругу. В серединку образованного круга горсточкой укладываются свежие веточки базилика.
4. Сверху салатик равномерно взбрызните оливковым маслом и присыпьте слегка смесью соли и свежемолотого перца.

Добавить «итальянской нотки» в салат Капрезе можно, посыпав сверху специей орегано.

Салат Парадиз

Этот салат можно признать диетическим блюдом из-за солидного количества зелени и фруктов, которые входят в его состав.

Подготовьте:

• Свежая руккола – около 200 г;
• Сыр моцарелла – небольшая упаковка (125 г);
• Авокадо – два плода;
• Оливковое масло – примерно 2 ст. ложки;
• Манго – один или два небольших плода;
• Лук зеленый – 2 «перышка» свежих;
• Лайм для сока– 2 плода штучки;
• Перец чили – небольших размеров.

Рецепт:

1. Все ингредиенты предварительно вымойте и обсушите (в особенности это касается рукколы).
2. Авокадо разрежьте пополам, отсюда удалите косточку. Затем очистите от кожуры, после нарежьте тонкими ломтиками. Подобную процедуру проделайте с плодом манго.
3. Сыр нарежьте дольками, идентично фруктам.
4. В глубокой небольшой мисочке подготовьте заправку: чили нарежьте тоненькими колечками, сверху выдавите сок лайма. Затем понемногу вливайте оливковое масло, все время помешивая заправку.
5. В салатнице слоями выложить подготовленные фрукты, перемежая их моцареллой и рукколой.
6. Сверху салат залейте заправкой и посыпьте мелко нарезанными колечками зеленого лука.
7. Желательно отправить салатик ненадолго в холодильник – он особенно приятен, если подавать его охлажденным.

Несмотря на достаточно экзотическое сочетание ингредиентов в этом салате, его с удовольствием едят не только приверженцы различных диет, но и любители мясных тяжелых блюд ( в сочетании с мясом либо рыбкой салат придает пикантную нотку блюдам).

Салат Чимичурри

Такое необычное название салата произошло из аргентинской кухни, где такое название носит один из популярных салатных соусов.

Подготовьте:

• Соус чили – 1 ч. ложка;
• Зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Мясо (нежирная свинина или телятина) – 300-400 г;
• Моцарелла – около 200 г;
• Сладкий перец – 1 шт. небольшого размера;
• Огурец свежий – 1 шт.;
• Лук красный – одна небольшая головка;
• Смесь салатных листьев – около 70 г;
• Оливковое масло – 50 мл;
• Уксус красный винный – 2 ст. ложки;
• Помидоры – 2 шт.

Рецепт:

1. Мясо нарежьте небольшими ломтиками и обжарьте на гриле (если гриль отсутствует, жарьте на обычной сковороде с минимальным добавлением жиров).
2. Помидоры, сладкий перец и огурец нарежьте одинаковыми небольшими кусочками ( помидоры черри можно оставить целиком).
3. Моцареллу нарежьте кубиками.
4. Взбейте вместе уксус м оливковое масло. Затем, постоянно помешивая, соедините их с соусом чили.
5. Зелень и чеснок мелко порубите, смесь выложите в мисочку. Сверху залейте подготовленным соусом, чуть присолите и поперчите. Все тщательно перемешайте.
6. На дно широкой салатницы выложите листья салат, сверху высыпьте смешанные овощи, мясо и сыр.
7. Залейте салат заправкой и дайте чуть настояться.

Экспериментировать с ингредиентами для салатов с моцареллой можно бесконечно: добавлять креветки, грибы, различные овощи и фрукты и т. д. Любой рецепт отличается удивительными вкусовыми сочетаниями и отлично подходит, как оригинальная повседневная и праздничная закуска.