В хозяйстве сайра – это одна из важнейших промысловых рыб. В продаже находится как свежемороженая, так и консервированная рыба. Консервы можно использовать как самостоятельные блюда, так и для добавления. Консервированная рыба – это один из популярнейших видов консервов в России. Качество, цена, вкус – все это говорит о пользе рыбы.
Делают эти консервы из морской рыбы, длина которой достигает 40 см в длину. Как показывает практика, перед закаткой ее изначально коптят методом копчения, добавляют различные специи, а для долгого срока годности – различные консерванты. Научно доказано, что в ней умножаются ее полезные качества. В консервах сохраняются также и витамины В, А, Д, цинк, молибден, фтор, белки и т.д.
Приобретая любые консервы, следует пристальное внимание обращать на состояние банки. Банка ни в коем случае не должна быть вздутой или же поврежденной.
Обработка продуктов
При приготовлении из посуды потребуется:
- Емкость (там где будет храниться ингредиенты или готовиться блюдо);
- Кастрюля (для отваривания овощей и фруктов);
- Ножи и разделочная доска.
Во многих рецептах требуется сыр, который необходимо натереть. Все остальные нарезаются ломтиками или небольшими кубиками. Сайра разминается до однородной массы, при этом масло или жидкость в обязательном порядке сливается с нее. После того, как все компоненты обработаны, можно приступать непосредственно к готовке.
С рисом
Это очень вкусное блюдо.
Для его приготовления необходимо:
- Сыр – 100 гр;
- Соленые огурцы – 2 шт;
- Банка консервированной сайры – 1 шт;
- Рис – 0,5 стакана;
- Зелень;
Процесс:
Сыр натереть на терке. Все остальные компоненты порезать небольшими кубиками. Смешать, добавить рис. Заправить майонезом. Охладить. Перед подачей на стол его стоит украсить зеленью.
С фруктами
Понадобиться:
- Сайра – 1 шт;
- Яблоки, груши, айва 90-100 гр.
Фрукты порезать небольшими кубиками залить маслом из консервы и тушить в течение 5 минут. Выложить в миску, сверху разложить небольшие ломтики рыбы.
«Мимоза»
Такой рецепт немного отличается от классической «Мимозы». Однако этот салат получается не менее сочным, питательным и вкусным.
Для приготовления этого блюда необходимо:
- банка консервированной сайры – 1;
- Морковь – 2-3;
- Картошка – 2-3;
- Яйца – 3-4;
- Лук – 1;
- Соль – по вкусу.
Процесс:
Лук промыть, просушить и мелко порубить (можно залить водой). Отделить желтки от белков и натереть все на терке. Морковь и картошку отварить, после остывания, натереть на терке. Выкладывать мимозу нужно слоями.
- рыбой (размятую);
- луком;
- картошкой ( можно посолить, поперчить);
- морковкой (по желанию, можно посолить или же поперчить);
- белками (яичными);
- желтками.
Салат нужно охладить. Перед подачей «Мимозу» можно украсить зеленью.
С сыром
Для приготовления необходимо:
- Банка консервированной рыбы – 1 шт;
- Яйца – 3 шт;
- Сыр – 50 гр;
- Рис вареный – по вкусу;
- Лук – 1 шт.
Процесс:
Второй ингредиент отварить и порезать. Лук мелко порезать. Сыр натереть на терке. Слить жидкость и размять рыбу вилкой и тщательно перемешать. Необходимо выкладывать все слоями.
- охлажденным рисом;
- рыбкой;
- луком;
- яйцами;
- сыром.
Салат можно украсить желтками.
«Круиз»
Нейтральный, но свежий вкус отлично сочетается с мясом.
Для приготовления необходимо:
- Банка консервированной сайры – 1 банка;
- Яйца – 2;
- Плавленый сыр – 1;
- Морковь – 1;
- Лук – 1;
- Киви – 1;
- Картофель – 2;
- Соль – по вкусу.
Морковь, яйца и картофель натереть. Лук мелко порубить. Киви нарезать дольками. Салат необходимо выкладывать слоями, промазывая майонезом.
- картофелем;
- сайрой (размятой);
- луком;
- яйцами;
- морковкой;
- сыром.
По всей поверхности салат разложить киви.
С кукурузой
Для приготовления нужно:
- Консервы (сайра) – 1;
- Кукуруза (консервы) — 1.
В размятую рыбу добавить кукурузу. Заправить блюдо растительным маслом.
«Нежность»
Этот довольно-таки простое в приготовлении блюдо, но он очень вкусное и сытное.
Для приготовления необходимо:
- Банка консервированной сайры – 1 шт;
- Картофель – 2 шт;
- Лук – ½ часть;
- Яблоко – 1 шт;
- Яйца – 3 шт;
- Сыр – 50 гр;
- Соль – по вкусу.
Как приготовить это блюдо? Картофель и яйца натереть на терке. Лук мелко нарезать (предварительно его можно поместить под воду). Это нужно для того, чтобы лук не горчил. Отделить желтки от белков и натереть.
- выкладывается рыбкой;
- выкладывается картофелем;
- выкладывается луком;
- выкладывается натертым яблоком;
- выкладывается натертым сыром (промазывать майонезом не нужно);
- укладывается белками (яичными). Смазать майонезом.
Салат отправить в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей на последний слой посыпать желтками (яичными).
Секрет вкусного салата кроется в правильно выбранном майонезе
Слоенный
Для приготовления нужно:
- Банка консервированной сайры (в масле) – 2;
- Рис – 100 гр;
- Лук – 1 шт;
- Яйца – 3 шт;
- Морковь – 2 шт;
Способ приготовления:
Яйца нужно отварить и мелко порезать. Рис также следует отварить до полной готовности. На сковороде следует обжарить морковь с луком. Салат выкладывать слоями.
- слой выкладывается рыбкой;
- слой выкладывается обжаренной морковью с луком;
- слой выкладывается яйцами;
- слой выкладывается рисом.
После чего необходимо смазать тонким слоем.
Для того чтобы салат получился не только красивым, но и аппетитным, на майонез рассыпать икру.
«Дождик»
“Дождик” украсит любой праздничный стол.
Для этого салата нужно:
- Морковь – 2 шт;
- Картофель – 3-4 шт;
- Лук – 1 шт;
- Банка консервированной сайры – 1;
Для украшения необходимо:
- Свекла – 1 шт;
- Огурец (свежий) – ½ часть;
- Зелень.
Как же готовить данное блюдо? Морковь, картофель, свеклу натереть на терке. Лук мелко порубить. Салат выкладывать слоями.
- рыбкой;
- луком;
- морковью;
- яйцами;
- картофелем.
От свеклы отрезается 2 очень тонких ломтика, оставшиеся свеклу натереть на терку и выложить вокруг салата. Из одного ломтика сделать ножку, из второго – шляпку зонтика. Огурец натереть и сделать из него дождик. Украсить это все зеленью.
«Братислава»
Для приготовления нужно:
- Банка консервированной сайры – 1;
- Рис – 0,5 стакана;
- Сыр – 100 гр;
- Соль, укроп, петрушка – по вкусу.
Все компоненты порезать кубиками, сыр натереть на терке. Все смешать, после, заправить майонезом.
«Арион»
Нужно взять:
- Банка консервированной рыбы – 200 гр;
- Яблоки – 2 шт;
- Кальмары (консервированные) – 100 гр;
- Грецкие орехи – 100 гр;
- Сельдерей стеблевой – 70 гр.
Рыбу следует разделить на маленькие кусочки. Кальмары необходимо нарезать полосочками. Яблоки нарезать ломтиками. Сельдерей необходимо порубить. Все ингредиенты смешать, сбрызнуть лимонным соком. После этого заправить майонезом и перемешать. Посыпать грецкими орехами (предварительно измельчить). Салат охладить.
Греческий
Для этого салата понадобиться:
- Банка консервированной сайры – 200 гр;
- Сыр – 200 гр;
- Маслины (без косточек);
- Чеснок – 1 зубчик;
- Перец, зелень – по вкусу;
- Оливковое масло.
Сыр натереть. Чеснок мелко порубить. Рыбу пропустить через блендер или мясорубку. Все компоненты смешать, после чего добавить немного оливкового масла. Приправы добавить по вкусу. Все тщательно перемешать. Украсить блюдо маслинами и зеленью.
«Горячий»
Для этого блюда нужно:
- Банка консервированной сайры – 3;
- Яйца – 8 шт;
- Рис – 5 ст.л;
- Лук – 4 шт;
- Масло растительное;
- Петрушка.
Способ приготовления:
Яйца отварить и мелко порубить. Рис отварить. Слить жидкость и рыбу размять. Лук порезать кольцами, после чего обжарить в масле. Сайру размять. Все ингредиенты смешать и тщательно перемешать. Подавать следует в теплом виде.
«Победитель»
Необходимые компоненты:
- Картофель – 4 шт;
- Огурец (свежий) – 2 шт;
- Зеленый горошек (консервированный) – 100 гр;
- Банка консервированной сайры – 3 шт;
- Майонез;
- Перец, укроп, соль, петрушка;
- Брусника.
- Рыбка – 1;
- Морковь – 2 шт;
- Уксус – по вкусу;
- Сок лимона – 2 ч.л;
- Картофель — 1 шт.
Картофель отварить, порезать кубиками. Свежие огурцы порезать небольшими кубиками. Лук промыть, порубить. Смешать все компоненты. Заправить майонезом. Все тщательно перемешать. Украсить зеленью и брусникой.
«Роза ветров»
Для приготовления этого блюда понадобиться:
Картофель, морковь отварить. Яйца мелко порезать. Лук порезать полукольцами, после чего замариновать (оставить в уксусе на мин.15-30). После чего его следует промыть водой. Картошку и морковку натереть на терке. В качестве соуса применять майонез перемешанный с лимонным соком. Каждый слой нужно смазать майонезом.
- картофелем;
- рыбкой (размятой);
- луком;
- морковкой.
Украсить блюдо зеленью.
«Ивушка»
Такое необычное сочетание продуктов дает поразительный вкус.
Для приготовления нужно:
- Консервы – 2 (желательно взять в масле);
- Лук – 1 шт;
- Морковь – 2-3 шт;
- Огурец (маринованный или соленый) – 4;
- Яйца – 4-5 шт;
- Зелень, соль – по вкусу.
Дно салата обильно смазать майонезом. Рыбу размять и выложить. После этого, огурцы смешать с луком и выложить в салат слоем. Затем натереть на терке белки, желтки и яйца. Выложить перемешенные белки с морковью. Далее следует посыпать мелко натертыми желтками. Украсить блюдо укропом.
Важно! В каждом салате, который укладывается слоями, каждый слой в обязательном порядке нужно промазать сметаной или майонезом!
«Весна»
На пороге уже стоит весна. Все начинает дышать свежестью, нежностью и легкостью. В такие дни стоит себя порадовать салатиком из свежих огурцов и кукурузой.
- Рыбка – 1 банка;
- Огурец (свежий) – 1 шт;
- Яйца – 2 шт;
- Кукуруза – 1, 5 стакана;
- Рис – 3 стакана;
- Сельдерей – 1 шт;
- Зелень, соль – по вкусу.
Огурцы и сельдерей нарезать небольшими кубиками. Смешать сайру с рисом и заправить майонезом или сметаной. Дальше следует слой мелко нарезанных огурцов. Затем следует выложить тертый белок. Украшаем салат кукурузой, зеленью и сельдереем.
Загрузка...
