Салаты с рыбными консервами прекрасно подходят на все случаи жизни: они быстро готовятся, стоят относительно недорого, а вкус рыбных консервов нравится даже тем, кто свежий морепродукт терпеть не может. Практически любой рыбный салат обладает еще одним интересным свойством – возможностью использовать любую консервированную рыбу в рецепте. Исключением могут стать только шпроты.
№1 «Слоеный со шпротами»
Традиционный российский рецепт с европейскими отголосками готовится около 30 минут, получается ярким и очень нежным. Потребуется: по 1 шт. лука, морковки, свеклы, свежего огурца, банка шпрот, вареные куриные яйца в количестве 3 шт., а также 150 г сыра и 50 г дробленых грецких орешков. Для заправки подойдет майонез, но можно использовать и сметану, смешанную с перцем и солью. Для украшения пригодятся листы салата и несколько красивых веточек зелени
Совет: выбирая шпроты, отдавайте предпочтение рижским, калининградским или питерским производителям.
Приготовление:
- Морковку и свеклу отваривают до полной готовности, чтобы они не были жесткими, оба овоща натирают с помощью крупной терки.
- Сыр же пропускают через мелкую терку.
- Огурчик нарезают небольшой соломкой, а яйца рубят кубиками.
- Лук мелко режут, а шпроты раздавливают с помощью вилки или рубят мелко ножом.
- На блюдо красиво укладывают зеленый салат, сверху него – первый шпротный слой.
- Затем рыбку посыпают луком.
- Сверху кладут морковку, заливая ее небольшим количеством заправки, перемешанной со специями.
- Далее следуют огурцы, яйца, сыр и свекла небольшой горкой. Украшают веточкой зелени.
Совет: чтобы салат выглядел красиво, можно использовать железную круглую или квадратную форму без дна для его формирования. Альтернативный вариант – выкладывать все слои сразу же в порционные салатницы.
№2 «Одуванчик»
Сочный, хрустящий салатик, который отдаленно напоминает любимый многими «Цезарь». Рецепт его приготовления предполагает следующие ингредиенты: примерно 250 г консервов в масле (сайра, горбуша, лосось, шпроты), 300 г домашних сухариков, обжаренных на сливочном масле, 4 куриных яйца, сваренных вкрутую, красная или репчатая луковица, зелень салата. Для заправки используют майонез, можно добавить в него дольку чеснока.
Приготовление:
- Приготовить сухарики можно следующим образом: взять сладковатый батон, срезать с него корочку, нарезать хлебные кубики и обжарить их или высушить в микроволновке.
- Рыбный салат начинают выкладывать на большое плоское блюдо, начиная с зеленых листьев.
- Затем делают тонкую сетку из майонеза, укладывают сверху слой сухариков.
- Рыбу режут вместе с луковицей, тщательно всё перемешивают и выкладывают на сухарики, вновь накладывая майонезную сеточку.
- Яйца трут и посыпают ими блюдо.
- Сверху можно бросить еще несколько сухариков.
№3 «Тунцово-гранатовый»
Необычный рецепт салата из консервов, готовится который не больше получаса. Им можно порадовать близких в пору свежих и сочных гранатов. Для приготовления нужно: 1 банка (250 г) тунца, 2 вареных яйца, зерна небольшого граната, 0,5 стакана отварного риса, 4 листика салата, а для заправки – соль и масло.
Приготовление:
- Чтобы не испортить рецепт, рекомендуется брать простой пропаренный белый рис и варить его до готовности.
- Гранат моют и достают из него целые зернышки. Для этого можно полностью очистить фрукт от кожуры, тогда достать их будет очень просто.
- Тунца очищают от масла, выкладывая его на чистые салфетки, и нарезают плоскими кусочками.
- Холодный рис перемешивают с тунцом, рисом и гранатом так, чтобы кусочки мяса не сильно распались.
- Яйца режут вдоль на 4 части и еще раз пополам, добавляют к салату, заправляют.
- Сверху на салат кладут порванные листики зелени.
№4 «Коктейль из тунца и банана»
Изысканный и красивый салатик из рыбных консервов, который поможет качественно разнообразить ежедневное меню или украсит праздничный стол. Такое сочетание ингредиентов обязательно понравится девушкам: 300 г консервированной рыбы, по 1 банану и помидору, 200 г отварного риса, а для заправки потребуется оливковое масло, 3 ст. л. уксуса и 1 ложечка лимонного сока, а также щепотка соли и перца.
Приготовление:
- С помидора нужно удалить кожицу, семена вычистить. Нарезают овощ маленькими кубиками.
- Банан также режут кубиками и приправляют лимонным соком, чтобы не почернел.
- Рыбку измельчают.
- Выкладывают в креманку слоями: рис, помидорки, кусочки банана, сверху кладут горкой консервы. Украсить можно пышной веточкой петрушки.
№5 «С рыбой и грибами»
Вкусно добавлять в рыбный рецепт маринованные грибы. Салаты с таким сочетанием получаются очень питательными и полезными. Главное – правильно выбрать грибочки! Ингредиенты: 300 г консервов, 10 перепелиных яичек, сваренных вкрутую, 200 г любых грибов (хорошо подойдут опята, например), 8 помидорок черри, 200 г пармезана, немного петрушки. Для заправки лучше использовать нежирную сметану, смешанную с солью и кунжутом.
Приготовление:
- Консервы измельчают, предварительно удалив излишки сока.
- Перепелиные яйца режут пополам, грибочки – точно так же. Но если берутся большие сорта типа белого, то нужно нарезать их крупными кубиками.
- Черри также режут пополам, а сыр натирают на мелкой терке.
- Всё перемешивают, заправляя майонезом и посыпая сверху сыром.
- Украсить салат нужно измельченной петрушкой.
Любой рецепт, описанный выше, — это полноценное питательное блюдо, богатое витаминами. Ведь в консервированной рыбе содержится большое количество полезных веществ, которые защищают и питают кровеносную систему человека, а также укрепляют кости, благотворно влияют на кожу. Рыбные блюда должны быть в рационе любого человека, и салаты из консервов могут стать вкусной альтернативой свежих рыбных деликатесов.
Загрузка...
